Sklizeň: provádí se brzy ráno, aby se hrozny dostaly do sklepa při nízké teplotě.
Vinifikace: 48hodinová macerace za studena před kvašením a následná nízkoteplotní macerace při maximální teplotě 22 °C. Odkalení před koncem alkoholového kvašení, které končí čirou šťávou. Přirozené usazování v kádích z nerezové oceli.
Zrání: v kádích z nerezové oceli po dobu minimálně 6 měsíců.
Potenciál pro zrání: nejlépe se pije mladé.
Párování s jídlem a vínem: studená masa, pečená drůbež, grilovaná červená masa.
Degustace: podávejte při teplotě 12 až 14 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář